清汤蒸芜菁的做法 节气食养|清汤蒸芜菁 清汤蒸芜菁怎么做

“秋尽时，冬就来了。
十月萝卜赛人参，
用饮食平衡阴阳，
进补正当时。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤蒸芜菁的做法步骤

• 1、准备好芜菁、食用菊花。

• 2、芜菁切去根部，顶端刻十字花刀。

• 3、菊花放入沸水中，加少许盐、醋略焯一下，捞出浸冷水中，沥干，摘下花瓣备用。

• 4、把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。

• 5、把高汤倒入锅内加热，加盐调味，水淀粉勾芡。

• 6、蒸好的芜菁装盘，放上菊花瓣，趁热浇上调好的高汤即可。

• 7、完成制作。

小窍门

素高汤做法：准备白萝卜（去皮）半条、金针菇、秀珍菇各100克，加清水1500克，烧开后小火熬煮两小时，过滤备用。