益母艾草圆怎么做好吃又简单
益母艾草圆是一道地道的广东吃食。它外形颜色独特，选料考究，而且还充满了吉祥喜庆的意味。其实它是一道精心制作的糯米圆子，由于外皮有艾草、益母草入料，因此颜色碧绿，馅料选用了腊肉等。因此吃起来软糯香甜，油而不腻，香飘万里。
主料
眉豆 ：500g腊肉 ：适量
益母草 ：250g
红豆 ：500g
糯米粉 ：500g
辅料
油 ：适量片糖 ：1条
砂糖 ：200g
食盐 ：少许
具体步骤
1.把红豆和眉豆都煮熟见至软化，用手指拿起煮熟的豆粒能压烂为好放一边，再切碎的腊肉粒放锅炒熟，把煮出来的腊肉油，两汤勺白糖和少许盐加入刚煮好的豆泥中充分搅拌均匀，等热度散去用手搓圆球，就成艾圆的馅料，除了咸的馅，还可以根据自己喜欢吃的材料制作自己喜欢的馅料！广州本地人最常用就是白糖花生馅
2.制作皮就较为繁琐些，不过有益身体，将益母艾草洗干净，锅放水煮开放下艾草煮十分钟捞起去水甩干后剁碎，然后将剁碎的艾草放在一个大的盆子里，放下一整条片糖，放入250ml清水，还有一汤匙花生油，把盛着艾草的盆子拿上炉子直接煮至盆里的片糖溶化余艾草，搅拌均匀并发出艾草香大约是两分钟，不要把水分煮干，趁着热气腾腾益母草艾还没凉，把一斤糯米粉放下去，拿筷子热乎乎的使其两者搅拌均匀，就做好了益母艾草的面皮
3.将益母草面皮几等分成，搓圆压扁将豆馅放入面皮内封好再搓圆，就半成品了
4.准备好干净的蕉叶，擦干水分，涂抹一点生油避免与糯米粉黏的太劳
5.把艾草圆整齐放上蕉叶，一条挨一条紧紧的挨着绝对不会倒，有生油的作用，蒸熟也不会搅在一块！
6.这样的材料可以做两大笼，锅里放足够的水，放上排好的艾草圆，开大火热蒸15分钟，（糯米面皮包的厚实就延长蒸煮时间）
7.我们家包的皮薄，所以十五分钟就ok了。热气腾腾，还带上艾草的清香，很诱人呢
8.多余的艾草糯米面皮做了一条花生馅，味道一样棒棒哒
9.来吧，开吃噜…
调糯米粉的时候要热调，冷了再调就调不到了
