简易版凉拌芜菁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芜菁 ：1个

辅料

鸡精 ：1/3小勺
油 ：适量
花椒 ：10几粒
盐 ：1小勺
蒜 ：1瓣

具体步骤

1.这就是原材料芜菁，天津人叫它撇咧

2.去掉外皮，一定要将筋去干净，洗净备用

3.芜菁先切薄片，再切细丝

4.用盐将芜菁腌10分钟

5.腌后的芜菁用手挤掉多余的水分，切蒜末放其上

6.热点花椒油

7.将花椒油泼在蒜末上，撒点鸡精拌匀即可

烹饪技巧

1.芜菁的外皮一定要去干净，尤其是里面白色的筋，如果去不干净，影响口感。2.芜菁先用盐腌一下挤去水分，味道会比较好，口感是脆中带韧。如果想要特别脆的口感，就直接拌调料吃，不要腌太长时间，更不要挤水。