清蒸榆钱的做法 清蒸榆钱怎么做

“榆钱每年的3-4月左右就有了。这个时间段是它的开花期，榆钱是人们非常喜欢的一种野菜，在春季，榆树是先长叶，然后再开花，长出的果实就叫做榆钱，它的外形圆薄如钱币。
榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸榆钱的做法步骤

• 1、榆钱在树上的样子。

• 2、捋下来的榆钱，择干净后反复冲洗，控干水分。

• 3、洒上面粉、玉米面、少许盐、五香粉，拌匀。

• 4、上笼大火蒸5分钟，倒入盆中。

• 5、成品。放蒜泥汁子拌匀，放入小米椒碎。

小窍门

1.捋榆钱的时候会带有部分根蒂，要择干净。
2.一定要控干水分，不然会结块。
3.大火蒸5分钟即可。