超家土豆烧茄子的做法 超家土豆烧茄子怎么做

“味蕾之开启人们记忆之门的钥匙，而这是满含妈妈的味道的一道菜，是我念念不忘，同时也勾起了我许多童年的回忆，现在我有了自己的宝宝，希望我的手艺可以让他记住妈妈的味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

超家土豆烧茄子的做法步骤

• 1、准备材料：土豆和茄子切块，西红柿子，葱和蒜切末，粉条烫熟。热锅，加入油，油量要多一些，小火，加热至六到七层（油中冒起小泡泡。

• 2、加入茄子炸，炸至变色，能闻到茄子的香味就是可以了。

• 3、盛出待用，我放在了吸油纸上滤一下油，不然的话有些太油了。

• 4、土豆的处理方法和茄子基本一样，炸至土豆变色，变软

• 5、也是放在吸油纸上盛出待用。

• 6、倒出多余的油，只留底油，放入花椒粉，姜面，葱花，蒜末爆香，再放入西红柿子，吵成泥。

• 7、放入炸好的土豆，翻炒。

• 8、再放入茄子翻译炒，加入老抽，生抽，少许醋和糖，蔬之鲜，放入盐。

• 9、加入已经烫熟的粉条，加入些水小火焖十五分钟，只要土豆熟了就可以起锅了。

• 10、上一张成品图，满满都是家的味道。PS：如果喜欢吃肉的再加入一点肥瘦相间的肉，味道真是美吸了。