关于不柴的餐饮精选

赤水这家霸王牛肉绝对要吃一次，不然你根本不晓得啥子是“霸气”！汤底清甜又十分鲜美。刀叉牛肉必点，中式的清炖牛排，教你吃出一股天然的王霸之气。他家的还有特色的嫩牛肉，入口滑滑嫩嫩的，很好吃！经典的李庄白肉，肉片晶莹剔透...

鸡肉中加入鸡蛋和玉米淀粉，可以减少鸡肉水分流失，做出的鸡肉丸子口感较为鲜嫩Q弹。鸡肉丸子制作时，选用鸡胸肉最佳，鸡胸肉的筋骨较少，不会带有鸡骨，做出的丸子，口感最佳。鸡肉丸子在煮时，可以加入少许青菜叶和香葱调味，以增加...

我们都知道，鸡肉是一种富含蛋白质的食物，并且去除掉鸡皮之后，鸡肉的热量几乎为零，是非常好的减肥瘦身食品，也深受各类喜欢健身人士的追捧。但是鸡胸肉一直有一个被大家公认的缺点，就是太柴、太干。不管是用炒的还是油炸的，还...

要想煮鸡胸肉口感鲜嫩，最重要的就是不要大火久煮。用最低温度煮10分钟左右，关火盖好锅盖，焖20分钟左右。这样做出来的鸡胸肉口感柔软不柴。煮鸡胸肉之前用料酒、葱姜、花椒进行腌制，可以减少腥味。煮好的鸡胸肉可以反复敲...

红烧排骨是日常非常常见的一道菜，猪排骨本身就是营养丰富，，红烧的做法既鲜咸下饭，比起麻辣糖醋等做法又更加适合大众，所以很受欢迎，那红烧排骨烧多久才能熟?怎样保证红烧排骨吃起来不柴?一、红烧排骨烧多久才能熟在烹饪所有...

1、鸡肉要提前焯水。鸡肉经过焯水可以去腥味。2、可以在鸡肉腌制时加入淀粉和油搅拌一起腌制。加入淀粉的鸡肉不需要太多，主要是淀粉可以让鸡肉变得滑口，保证鸡肉的新鲜。3、鸡肉要先炒至8分熟再放水煮，不要太早。4、放...

1、加入山楂。鸡与山楂同煮，能够缩短烹饪时间，鸡非常容易烂，也很嫩。2、用醋。炖鸡前用醋将鸡腌制一下，大约2小时，炖鸡时有助于尽快将鸡炖烂。3、可以在杀鸡前，喂鸡一大勺醋，炖鸡时熟得也较快且还鲜嫩。4、炖鸡前不要用油炒...

冻排骨先放在温水里解冻，之后焯水再烹饪。冻排骨在做成美食前要用花椒粒，姜片焯水，焯水的目的是去除冻排骨的杂质和血沫。冻排骨可以做成红烧排骨，糖醋排骨，排骨炖土豆，香辣排骨。吃不完的排骨在保存的时候要用保鲜膜密封好...

加一些酒或者醋。炖牛肉最好可以用热水下锅，不能用冷水，因为热水可以让牛肉味道和口感更好。水烧开后，将盖子揭开继续炖20分钟，用来去除异味。在炖牛肉的时候，食盐要迟一点放，水要一次性放足。可以在炖牛肉之前，腌制一下牛肉...

1、将牛肉打碎，像肉馅里加适量清水，然后放入花椒水，然后不停搅拌肉馅指导肉馅变得黏糊，这样子能去除牛肉的腥味，并且使牛肉更加鲜嫩。2、为保证牛肉不柴，需要搭配水分丰厚的蔬菜，比如芹菜，丰厚的水分确保了牛肉馅鲜嫩多汁，再向...

不焯水、泡30分钟。煮大块牛肉切忌焯水，因为这会使牛肉变老，洗净切好后泡在水里，最少也要30分钟。在浸泡的中途，每隔一段时间就更换一次清水，这样可以把牛肉中的血水浸泡出来，也能使肉质变得松软嫩滑，在后续的炖煮过程中，保证...

1、煎牛排时放入少量的油，两面煎两到三分钟，煎至三分熟，到入红酒去腥调味，再煎至五分熟，再放入调味品，这样牛排又有口感，又不会很老。2、吃牛排时在牛排旁边打一个生鸡蛋，能够有效吸收牛排热气，防止牛排变老。3、可以将牛排蘸...

鸡胸肉是很多减肥人士和健身人士喜欢的一种肉类，因为鸡胸肉当中所含的脂肪非常的少，其蛋白质含量非常丰富，能好很好地将脂肪转化成肌肉，对于减肥和健康健身人士来说是非常不错的食材，那么你知道鸡胸肉怎么做不柴吗？就让小编...

关于柴胡想必大家可以只了解小柴胡颗粒吧，知道他是治疗和预防感冒时的必备良品，再再深一点可能就是和感冒灵颗粒一起泡的效果更加。今天我们就来认识一下柴胡的作用与功效，不要再浪费了他的功能，花了冤枉钱啦。不过是药三...

1、鸡肉的选择。选用几个月大的鸡，这样口感会更好。2、火候。用大火或者中小火炖出来的鸡汤奶白，鸡汤鲜美滋味，但是这样出来的鸡肉就没办法吃了，所以炖鸡要想吃鸡肉的正确炖法是大火烧开，小火慢慢炖煮。3、炖鸡汤时，盐要炖...

柴鸡蛋是人们生活中不可或缺的美食食材，可以变着法子做各种菜品，各种糕点和甜品，今天小编就带大家了解一下柴鸡蛋。一、柴鸡蛋价格贵不贵柴鸡蛋就是我们经常所说的的土鸡蛋，吃过柴鸡蛋的人都知道，柴鸡蛋比普通的鸡蛋会好吃...

1、选择高压锅或紫砂锅。家里有高压锅，可以使用高压锅来炖制排骨，时间短并且保证排骨炖出来之后肉质酥烂；使用普通锅具可以适当的延长炖煮时间，控制在2至3个小时，前期大火后期小火炖煮。2、放点醋。另外在炖排骨的时候，可以...

提前腌制。在炒猪肉前可以先腌制一遍再炒，就会很嫩滑。腌制的时候可以放料酒、生抽、淀粉、胡椒粉。生抽是提鲜的，胡椒粉和料酒一起可以去腥，淀粉则可以让猪肉更鲜嫩。也可以在腌制的时候放以些啤酒，啤酒也可以去除猪肉的...

加入淀粉和鸡蛋清。在制作牛肉馅的时候加入适量的淀粉和鸡蛋清，这样牛肉馅就不会柴，牛肉馅可以用来包饺子，做包子，做肉夹馍等美食。在制作牛肉馅的时候可以选择牛里脊肉，牛里脊肉的筋比较少而且肉比其他部位的嫩，做牛肉馅的...

放入一些芹菜或者胡萝卜等。饺子的馅料是比较多的，有猪肉，羊肉，韭菜，牛肉等。做牛肉饺子时可以加入一些配菜，这样可以使牛肉的口感不会过柴，比如可以加入一些芹菜，一定要将芹菜粒切小一些，这样搭配起来也比较美味，也可以放入一...

冷水下锅悼水；煸炒肉片到微微卷起，使用中火煸炒。回锅肉色泽红亮，肥而不腻，是川菜系列中最出名的一道，主要使用的材料是猪的后臀肉，也可以用五花肉，二刀肉等。回锅肉根据不同配菜，可以做土豆回锅肉，蒜苗回锅肉，青椒回锅肉，洋葱回...

需要顺着鸡肉的纹理切成薄薄的片状，这样鸡肉可以更加方便炒，口感也更嫩。鸡肉也可以粘上淀粉，这样鸡肉的口感也会更嫩。要等油热后再放入鸡肉进行炒，可以可以减少炒制的时间，避免鸡肉口感变柴。鸡肉可以和胡椒粉，香葱末，生抽...

在丸子中加入淀粉和清水不断地顺着一个方向搅拌馅料使馅料上劲，这样炸出来的丸子口感才会蓬松鲜嫩。在猪肉丸子中放入荸荠碎末可以增加肉丸在食用时的口感使其更加清爽酥脆。炸好的肉丸子可以直接食用，也可以制作成肉丸...

1、排骨的选择。炖猪肉排骨时，可以选择肋排，肋排的骨肉匀称，水分比较多，做出来的排骨口感更好。2、排骨的处理。排骨在炖之前，可以放在冷水中浸泡，浸泡期间需要多次换水，这样可以去除排骨的腥味。浸泡后的排骨，需要冷水下锅进...

蛋清淀粉包裹后腌制一段时间再炖煮。鸡肉想要炖的鲜嫩，首先对于食材的选择要注意，新鲜宰杀的鸡肉更嫩。另外在炖鸡肉的时候，可以将木薯淀粉用水搅拌开，均匀的裹在鸡肉的表面。这样鸡肉在炖的时候可以锁住表面的水分。另外...