超麻辣水煮鱼的做法 超麻辣水煮鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

超麻辣水煮鱼的做法步骤

• 1、买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。

• 2、把鱼头切下来。

• 3、从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。

• 4、把鱼肉切成小段。

• 5、把每段鱼肉切成薄片。

• 6、鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。

• 7、拌匀，腌一个小时。

• 8、把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。

• 9、锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。

• 10、加两碗水。

• 11、水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。

• 12、................

• 13、...............

• 14、...................

• 15、豆芽煮好垫在盘子里。