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家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做

家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做

水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,

食材明细

主料
  • 鲢鱼 (1KG)
  • (20G)
  • 豆瓣酱 (50G)
  • 花椒 (20G)
辅料
  • (20G)
  • (20G)
  • 辣椒 (20G)
  • 芝麻 (20G)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

家常麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第2张

    1、买回来的鱼切片

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第3张

    2、切片好的鱼加入鸡蛋清,少许的盐

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第4张

    3、切好配料备用

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第5张

    4、倒入食用油,翻炒豆瓣酱

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第6张

    5、加入切好的葱姜蒜翻炒

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第7张

    6、加水烧开,然后放入鱼片煮熟即可。时间不宜过长。2分钟左右就可以了

  • 家常麻辣水煮鱼的做法 家常麻辣水煮鱼怎么做 第8张

    7、鱼煮好之后放入芝麻香菜

小窍门

放入芝麻的时候,最好是烧点热油淋上去