水煮麻辣牛蛙的做法 水煮麻辣牛蛙怎么做

“牛蛙、田鸡……呃，分的不是很清楚，但是拿来做干锅、爆炒还是水煮，味道都是很赞的！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

• 1、食材明细

• 2、用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上

• 3、鸡腿菇切片备用

• 4、油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香

• 5、加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻

• 6、加入适量清水，大火烧开

• 7、汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）

• 8、倒入牛蛙后，倒入一勺料酒

• 9、两勺酱油

• 10、加入适量的花椒，一起焖烧

• 11、汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮

• 12、关火前5分钟倒入嫩姜

• 13、熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘

• 14、装盘撒上葱花即可

小窍门

牛蛙要多烧一下，确保烧熟