清蒸梅童鱼的做法 清蒸梅童鱼怎么做

“梅童鱼是海鲜中的精品之一，味甘，性温。归脾、胃经。有益气养血、健脾开胃、补肾强骨之功效。主治病后体虚、消化不良、贫血、少儿发育不良、遗尿。梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，吃在嘴里是淡然悠远的鲜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸梅童鱼的做法步骤

• 1、梅童鱼处理干净，清洗后沥干水

• 2、梅童鱼摆在盘子上，撒上盐、白糖，淋上料酒和少许植物油腌制10分钟。姜丝和葱花放在鱼上面

• 3、锅中放水烧开后放入梅童鱼，盖盖大火蒸5分钟

• 4、淋上蒸鱼豉油，捡去蒸黄掉的葱末，另放新鲜的葱丝，锅中放油烧沸后，淋在葱丝上即可。（热油浇淋可省略，淋了就更香）