麻蚶子炒鸡蛋的做法 麻蚶子炒鸡蛋怎么做

“婆婆拿来几斤本地鸡蛋，配上新鲜的蚶子肉，做个麻蚶子炒鸡蛋！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤

• 1、蚶子肉洗净。

• 2、锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。

• 3、葱切末。

• 4、鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。

• 5、锅中油热后，倒入蛋液。

• 6、蛋液凝固后，快速翻炒几下。

• 7、装盘。

小窍门

蚶子肉烫10秒钟即可，时间长蚶子变硬不好吃。