葱炒毛蚶的做法 葱炒毛蚶怎么做

“毛蚶与葱是绝配，凉拌也行，葱炒也行，越来越爱，毛蚶，嗯哼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱炒毛蚶的做法步骤

• 1、新鲜毛蚶。

• 2、扒出蚶肉，如果扒不动，就用金属勺子翘它的屁股。

• 3、蚶肉反复清洗干净。

• 4、热锅凉油，小火煸炒出葱香味儿。

• 5、倒入毛蚶肉，大火翻炒。

• 6、毛蚶肉炒熟变色，加入料汁，1勺海鲜酱油+1匙蚝油+2勺水。

• 7、大火收汁，出锅。