春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法 春葱鸡蛋炒蜢子虾酱怎么做

“蜢子虾酱据说是最好的虾酱。
当年还作为贡品进贡朝廷呢。也算是昔日王孙堂上燕了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤

• 1、蜢子虾酱，就是用猛子虾直接放食盐腌制的，味道特别鲜美。

• 2、春葱洗净切末，再不吃就不能吃了，要开花了。

• 3、把虾酱装瓶子里，腌制的时候放袋子里可以搅拌均匀，存放的时候放瓶子里比较方便。

• 4、鸡蛋洗净。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热放葱末翻炒。

• 7、大葱变色放炸酱。

• 8、翻炒均匀放小许清水。

• 9、水快收干放鸡蛋翻炒。

• 10、鸡蛋凝固再放小许清水，如果你放的食用油够多，这水可以不放。

• 11、放鸡精。

• 12、放陈醋。

• 13、炒均匀即可。

• 14、成品。