爆香的爆浆鸡排怎么做好吃又简单
鸡排一定是很多人都非常喜欢的，那香脆的口感，鲜嫩的味道，还有鸡肉本身所有的肉香，真的是让人欲罢不能。爆浆鸡排就更好吃啦，那香脆的表皮，那金黄的颜色，那香浓的芝士，每一口都让你觉得是一大享受。而且爆浆鸡排做法不复杂，在家里是完全可以实现的。
主料
鸡胸脯肉 ：1块辅料
鸡蛋 ：1个面包屑 ：适量
炸鸡粉 ：适量
植物油 ：适量
低筋粉 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
芝士片 ：2片
盐 ：适量
具体步骤
1.将鸡排去掉筋膜，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
2.用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断。
3.片开后成相连的一大片。
4.用肉锤敲打成薄片。
5.在片开的鸡脯上撒盐、黑胡椒粉抹匀。
6.将芝士片放到鸡脯的一边。
7.将鸡脯的另一边折过来盖上，四周压紧。研制一会儿。
8.准备好裹粉所需的配料。
9.先将鸡脯放入低筋面粉里裹上干面粉。
10.再在蛋液里裹上蛋液，放入炸鸡粉和面包糠混合粉料里（可适量放些盐、白胡椒粉）裹上一层粉。可以用刷子在鸡排表面刷上薄薄的一层水，然后再裹一层粉。这样酥皮会更好吃。
11.裹好的成品。
12.将裹好的鸡排放入油锅中炸。先大火将油温烧热。然后转小火炸鸡排内部。
13.炸成金黄色以后，再开大火炸表皮。注意不要炸糊。
14.装盘上桌。
炸鸡排油温一定要够，先大火烧热，然后转小火炸熟内里，最后开大火炸一下下就可以了，不要炸老了，不然就没有汁了。
