凉瓜牛柳的做法 凉瓜牛柳怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉瓜牛柳的做法步骤

• 1、牛肉逆纹路切好

• 2、苦瓜切片加少许盐腌制一下

• 3、牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）

• 4、热锅冷油

• 5、加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起

• 6、将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟

• 7、加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！

• 8、好吃！

小窍门

牛肉喜欢油，所以多放点油，炒的时候一定要快，一变色马上盛出，不然会老！