杭椒牛柳的做法 杭椒牛柳怎么做

“今天遇到的猪肉卖家好，你想买多少就给切多少。
真心难得呀，这边卖肉的都是多切的。你要2两能给你切一斤，你要一斤至少2斤起步。所以，整天吃冻肉。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杭椒牛柳的做法步骤

• 1、三两牛肉。

• 2、我切了大约2两。

• 3、放碗里，加食盐和鸡精，新鲜牛肉，不要加太多调味。

• 4、放食用油和清水。

• 5、抓匀，把清水抓进肉里。

• 6、放淀粉。

• 7、抓匀。

• 8、杭椒洗净。

• 9、改刀。

• 10、切葱姜。

• 11、热锅冷油，其实把牛肉滑下油会很好吃，我为了少吃油，就直接油炒了。

• 12、油热放牛肉，相对食材锅太大，只能歪着用。

• 13、把肉炒至基本断生。

• 14、放杭椒和葱白子姜翻炒。

• 15、翻炒的过程放生抽和葱叶。

• 16、大火炒均匀即可。

• 17、成品。