滑炒牛柳的做法 滑炒牛柳怎么做

“牛柳和杏鲍菇的完美结合。整道菜的口感非常的滑润。杏鲍菇，红椒，青椒的营养价值也很高。配在一起一道美味的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

滑炒牛柳的做法步骤

• 1、新鲜的牛柳着纹理切成薄片。加入水淀粉，色拉油和少许的盐，抓均匀，腌十分钟。

• 2、杏鲍菇洗净，切成薄片，青红椒也切成块。

• 3、八杏鲍菇和青红椒都焯水煮熟，控水分备用。

• 4、锅里放油。放入牛柳炒至发白变色，捞出，

• 5、锅底留油，放入芹菜和大蒜爆香。

• 6、放入黄豆酱炒香。

• 7、放入牛柳翻炒均匀。

• 8、放入杏鲍菇，青红椒，淋上生抽，蚝油。放少许鸡精翻炒均匀。最后再放入胡椒粉，

• 9、最后放点芹菜叶，真香，

小窍门

这个牛柳翻炒的速度一定要快让它均匀受热才好吃。