凉拌柳絮的做法 凉拌柳絮怎么做

“#春食野菜香#，柳絮，柳树的种子，长大后上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，因以为称柳絮。春天刚刚长出的柳絮，嫩绿嫩绿的，在农村都是捋下来，用热水焯过，泡出青涩味，做早春的佐餐小菜，别有味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌柳絮的做法步骤

• 1、柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时。

• 2、泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉。

• 3、攥出柳絮里的水份，团成球，配葱丝。

• 4、加少许盐，醋，芝麻油调味。

• 5、配上烤烧饼。

小窍门

焯过水的柳絮用清水浸泡，一天要更换一次清水，还可以捞出晒干，做馅料包包子。