清蒸太湖白鱼的做法 清蒸太湖白鱼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸太湖白鱼的做法步骤

• 1、白鱼去鳞，内脏洗净。

• 2、用刀靠着主骨片下2片鱼肉。

• 3、再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。

• 4、咸菜洗净切成6厘米长段。

• 5、茭白洗净切成6厘米长丝。

• 6、将咸菜段，茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段，姜丝和辣椒丝。

• 7、蒸锅加水烧开放入大盘鱼隔水蒸8分钟关火取出。去掉姜丝，葱段，再将葱花撒在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

• 8、锅里入猪油和橄榄油烧热，浇在鱼身上。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品