木耳烧鱼的做法 木耳烧鱼怎么做

“鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳烧鱼的做法步骤

• 1、备木耳，姜，蒜，红椒，鱼去鱼肠鱼腮，两面切上刀口，抹上盐，生抽，姜汁，料酒腌制一小时以上

• 2、碗里淋上生抽，酱油合成汁，腌好的鱼沥汁抹上面粉防不粘锅，姜，蒜，红椒切片，木耳改刀

• 3、烧油下入抹好面粉的鱼油炸

• 4、翻面，炸熟炸金黄待用

• 5、倒出多余的油放进姜，蒜，红椒

• 6、炒香

• 7、倒进配好的调汁

• 8、烧开

• 9、放清水烧开

• 10、下入炸好的鱼

• 11、放进木耳，盐，调味鲜

• 12、煮入味

• 13、收汁

• 14、撒上调味鲜装盘

小窍门

鱼先炸香再焖煮更鲜嫩