腊肉蒸黄鱼的做法 腊肉蒸黄鱼怎么做

“鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉蒸黄鱼的做法步骤

• 1、将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。

• 2、提前蒸好的腊肉切片。

• 3、鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。

• 4、盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。

• 5、鱼身上放腊肉、葱段。

• 6、锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。

• 7、将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。

• 8、鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。