广式腊肉蒸黄豆的做法 广式腊肉蒸黄豆怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式腊肉蒸黄豆的做法步骤

• 1、提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。

• 2、切几片姜，放入碗里。

• 3、广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。

• 4、加入适量生抽。

• 5、再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。

• 6、拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。

• 7、广式腊肉没有烟熏味，甜咸口味，偏肥的部分蒸黄豆最合适。