麻辣蚬子的做法 麻辣蚬子怎么做

“百吃不厌的麻辣小吃。此做法也适合其他麻辣小吃。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣蚬子的做法步骤

• 1、蚬子水中侵泡，吐泥。

• 2、锅中倒油烧热。加入麻椒，花椒，干辣椒，豆豉酱，大火翻炒出呛人的麻辣味（最好带个口罩）。依据个人口味可加些白糖，也可不加。

• 3、麻辣料炒好后，倒入蚬子翻炒几下（不用加水，蚬子自己会出很多水）。然后扣盖闷5分钟（可适当加一点盐）。

• 4、蚬子开口了，就熟了。

小窍门

1、蚬子要吐泥。2、白糖，盐可根据个人口味来加。3、炒蚬子不需要加水。