蚬子煎蛋的做法 蚬子煎蛋怎么做

“鸡蛋煎、炒贝肉都特别鲜，最出名属潮汕地区的“蚝烙”。哈哈😄扯远了，虽然蚬子肉没蚝肉肥美，搭配鸡蛋还是很香很鲜的。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚬子煎蛋的做法步骤

• 1、蚬子肉洗干净，蒜泥，姜蓉，葱花备用。

• 2、鸡蛋打进盘里，用筷子搅均匀，加适量食盐。

• 3、热油放蚬子肉，先下蒜泥，姜蓉炒香。加适量蚝油调味。

• 4、另取不粘锅，热油，先倒入鸡蛋液，接着铺上炒好的蚬子肉，接着放葱花，待底部凝固翻过来煎上面，反复煎翻两回即可。

• 5、成品

小窍门

蚬子肉需要先炒熟调味，不炒熟同鸡蛋液一起煎不容易熟。