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蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做

蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做

一个人吃饭,就吃汤面吧。有菜,有面,有汤,味道的繁华,不过如此

食材明细

主料
  • 蚬子 (250g)
  • 手擀面 (200g)
  • 青椒 (适量)
  • (适量)
  • (少量)
  • (适量)
  • (适量)
辅料
  • 架豆王 (150g)
  • 八角 (5g)
  • 生抽 (适量)
  • 香油 (少量)
  • 料酒 (少量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蚬子汤面的做法步骤

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第2张

    1、一人的量;

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第3张

    2、沸水加八角、料酒,煮熟花甲,去壳;食材切细,切丁,如图;

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第4张

    3、热锅下油,葱姜蒜爆香,加豆角,炒至熟软,加蚬子,青椒、料酒、生抽,略炒;

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第5张

    4、加水,煮沸五分钟;

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第6张

    5、下面,加少量盐;煮至面条熟透;出锅前,喷醋

  • 蚬子汤面的做法 蚬子汤面怎么做 第7张

    6、over

小窍门

1、蚬子、花甲尽可能挑些大的,小的吃着总是不过瘾;
2、面条粗一点的吃起来更滑嫩,劲道;
3、蚬子去壳前,不要煮太久,老了口感会硬;
4、汤面炒菜时,油要少