香酥里脊的做法 香酥里脊怎么做

“这道菜肴因为是用“香酥炸粉”腌渍的里脊肉，煎制而成，所以就将其叫了“香酥里脊”。和常规的“香酥”菜肴的命名还是有区别的，尽管命名不是很严谨，但是菜肴的味道确实不错。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥里脊的做法步骤

• 1、主辅料：里脊肉、香酥炸粉。

• 2、把里脊肉切5mm左右的大片。

• 3、用肉锤轻轻敲打均匀。

• 4、加入“香酥炸粉”，可以再加少许盐。

• 5、将其翻拌均匀，腌渍20分钟。

• 6、热油，放入里脊肉片。

• 7、中小火煎炸至表面微微发黄即成。

• 8、捞出装盘。

• 9、改刀后即可食用。

小窍门

1、腌渍肉片是可以根据自己的口味加少许盐补充调味。
2、要用中小火，防止糊。