香酥的煎炸里脊怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

里脊肉就是与大排骨相连的瘦肉部分，我们常吃的大排去掉骨头部分之后剩下的就是里脊肉了。里脊的外侧覆盖着筋，吃起来非常有嚼劲，把里脊肉裹上蛋糊煎炸过后，就做成了山东的一道名菜煎炸里脊。煎炸里脊味道香酥软嫩，越嚼越香，令人回味无穷。

主料

里脊肉 ：150
鸡蛋 ：2个

辅料

料酒 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量
盐 ：适量
椒盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切条；

2.加料酒，盐，五香粉拌匀，腌一会儿；

3.鸡蛋加盐，面粉，清水搅拌；

4.稀稠度适中的面糊；

5.肉条逐条沾上面糊；

6.不粘平底锅加油烧热，下里脊条；

7.炸制金黄酥脆，关火；

8.香香脆脆的干炸里脊，撒上椒盐，香菜。

烹饪技巧

面糊调的稀稠度适中。