香酥的炸里脊怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

今天做一道炸里脊，口感外酥里嫩，沾上一点点椒盐超好吃的。今天选的是猪里脊肉，是猪身上非常嫩的肉。具有强身健体，滋阴润燥、丰肌的作用。病后体虚或者是产后都可以吃里脊肉来补身体。我一般炸里脊我都是直接晾凉当零食吃的，炸好的东西一定要晾凉一些再吃，不然特别容易上火。

主料

猪里脊肉 ：250
鸡蛋 ：1个
面粉 ：1汤匙
淀粉 ：40

辅料

植物油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
椒盐 ：适量

具体步骤

里脊肉切掉筋膜，成手指长短，宽2cm的肉片。

里脊肉放碗里，加入盐，胡椒粉和料酒。

用手抓匀后，腌制15分钟。

鸡蛋用筷子打散。

腌好的里脊肉里倒入鸡蛋液，面粉，淀粉，和少许色拉油。

然后用筷子搅拌均匀，拌成糊待用。

炒锅放油烧热。

放入少量里脊肉，一条一条放入，用温油炸至外皮凝固捞出，然后把剩下的都炸好。

锅中油烧热，至油温上升至七成时，倒入部分里脊肉，再用中火复炸一遍。

炸至金黄色，捞出控油。

剩下的全部炸好。在盘碟中倒入椒盐，里脊肉吃的时候蘸着椒盐吃。