香酥辣里脊怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :2个
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
精盐 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
姜丝 :适量
色拉油 :适量
主料
猪里脊 :200辅料
香酥辣椒 :1小桶鸡蛋 :2个
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
精盐 :适量
淀粉 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
姜丝 :适量
色拉油 :适量
具体步骤
1. 猪里脊切成条,用料酒、白胡椒粉、精盐淹渍20分钟。
2. 鸡蛋、淀粉制成浆加少许色拉油。锅内注油500克,待油温至五成时逐个下入里脊条,定型后捞出,待油温升起时复炸至酥捞出。
3. 锅内留少许底油,依次下入花椒、葱姜丝、香酥辣椒暴香。下入里脊条不断翻勺,用手抓泼撒的办法把少许的精盐、鸡精均撒上既可。
4. 装盘上桌
里脊外酥里嫩,香椒味道十足。酥辣椒入口带声,辣中带香。这道菜是我的朋友们的最爱。