青椒舂皮蛋的做法 青椒舂皮蛋怎么做

“辣椒舂皮蛋作为湖南名菜，现已经传播到全国各地，今天介绍的重庆做法更有了地方特色。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒舂皮蛋的做法步骤

• 1、把辣椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到辣椒变软，皮慢慢地剥落。

• 2、将煎好的青椒捞起自然冷却备用。

• 3、葱姜蒜切末。

• 4、皮蛋最好剥好切块。

• 5、将葱姜蒜末捣碎加盐、香油、味精、鸡精，再将皮蛋和辣椒放入舂中捣碎，让皮蛋和辣椒完全混合，味道互相渗透。

• 6、装盘撒上葱花即可。