青椒煎鸡蛋的做法 青椒煎鸡蛋怎么做

“鸡蛋，日常最常见的菜之一，也可以当成主食。鸡蛋含丰富的蛋白质和钙，所以，几乎每天都会吃鸡蛋！
今天给大家分享一道简单超级下饭的菜，青椒煎鸡蛋！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒煎鸡蛋的做法步骤

• 1、青椒洗净，切碎，越碎越好。

• 2、热锅，锅里烧干水分，倒入青椒碎。炒至八九分熟。（这里不放油。）

• 3、准备三个鸡蛋。

• 4、将青椒碎，倒入鸡蛋碗中。

• 5、加入食盐，搅拌均匀。

• 6、加入一点点蚝油，可以提鲜！

• 7、搅拌均匀。

• 8、炒了青椒的锅，没放油，会有点粘，所以清洗了，再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。

• 9、倒入食用油，等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。

• 10、如图所示。

• 11、可以把火关小一点点，盖上碗，这样慢慢煎。

• 12、我翻蛋的时候，把蛋弄散了，也可以一个整的蛋饼摆盘，更好看！

小窍门

1、这里我选用的青椒，不辣的那种，爱吃辣的朋友，可以把青椒换成螺丝椒。
2、辣椒碎提前炒一下，再倒入蛋液中煎，味道更香！
3、蚝油含盐分，所以，食盐可以酌情增减。