花菇酿肉的做法 花菇酿肉怎么做
“最近买了很多香菇,一直用来炒面。剩下不多,正好买了肉,于是想尝试一个新菜――当当当!于是,这道花菇酿肉就出来咯!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
花菇酿肉的做法步骤
1、用清水浸泡香菇十分钟,洗净备用五花肉切碎,剁成肉沫,调入生姜沫,酱油,盐,鸡精,以及黑胡椒粉,多摔打几次,直到肉成团图是包饺子调的,拿来凑个数,哈哈。
2、在洗净的香菇内抹一层生粉,这样做的目的是为了让肉沫更好地粘在香菇没,不脱落。抹好后,将肉沫均匀地填进香菇内4,锅里放油,油热后,将香菇正面朝上,放入锅底,小火煎。
3、香菇在煎的时候,可以调汁了。盐,鸡精,酱油,耗油,干辣椒,胡椒粉,白糖,放入碗中,加水调匀。抖动锅,然后将调好的汁倒入国内,水位最好与香菇齐平,然后盖上锅盖焖5-8分钟,大火收汁,出锅撒上葱花即可!