小炒肉片豆角的做法 小炒肉片豆角怎么做
“小的时候只有夏天才能吃到豆角,现在大棚蔬菜遍地都是,一年四季都有豆角了!肉炒豆角虽家常,却也及其美味。豆角炒的时候一定要熟透,要不然真的会中毒的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒肉片豆角的做法步骤
1、猪肉切薄片
2、肉入底味腌一下:加入葱姜末、一点白糖,一点盐、料酒少许,筷子拌匀,再加入少许干淀粉拌匀备用
3、豆角摘好后洗净,切小段
4、锅内入适量植物油,倒入豆角,中小火煸炒
5、炒到豆角变绿后加入蒜片,接着炒
6、直到炒到豆角蔫了、皮皱了,控油盛出备用
7、在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒,肉颜色发白时加入葱姜末,接着炒
8、放入少许酱油炒几下
9、放入煸好的豆角翻炒,中途点一点点水,不用盖盖,小火焖一会,翻炒,再次点入一点水,焖一会,加入蒜末,翻炒出锅!不介意味精的可以这时候加入。
10、超级下饭的肉片豆角出锅了!
小窍门
1肉腌一下入味、嫩2蒜的两次加入,成菜更入味3最后点水的做法,成菜不油、不干(但水可别点多了)