虾皮炖丝瓜的做法 【东北】虾皮炖丝瓜 虾皮炖丝瓜怎么做

“丝瓜清淡有营养，即可以烹制清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲汤。但是丝瓜属于时蔬食材，受季节限制，不宜长时间保存。所以趁现在丝瓜上市，多吃点时令蔬菜。今天做一款味道无比鲜的“虾皮炖丝瓜”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾皮炖丝瓜的做法步骤

• 1、主辅料：丝瓜、虾皮

• 2、把丝瓜洗净、去皮、切条。

• 3、热油，炒香葱花。

• 4、放入丝瓜条。

• 5、旺火，反复翻炒。

• 6、炒制到丝瓜条塌秧发蔫，放入虾皮。

• 7、加盐调味，继续翻炒。

• 8、加少许水，炖制2分钟，即可关火。

• 9、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、丝瓜富含水分，最后加水一定要少。
2、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。