番薯蒸多久？怎样让蒸出的红薯香甜软糯？

番薯也叫红薯，很多人用红薯来熬粥，或者是蒸着或是烤着吃，在城里面一些街头巷尾可以看着有商贩推着车，在喊卖红薯了，烤红薯是非常好吃的，入口即化又甜又软糯，但是有一点不好烤出来的外皮很多灰，如果买好了就在路上吃就没法洗手，这样就会摄入一些脏东西。但在家里的话一般会选择蒸红薯，那么，番薯蒸多久？怎样让蒸出的红薯香甜软糯？

一、番薯蒸多久

推荐用蒸锅蒸，蒸锅隔水蒸出来的红薯口感比较好，能够很好的保留红薯的清香味，一般蒸15~20分钟就可以熟了，蒸完后不要立即打开，可以在锅里闷两三分钟确保完全熟透，然后再打开锅盖留就可以啦。

二、怎样让蒸出的红薯香甜软糯

1.购买回来的红薯用清水仔细清洗干净，一直将红薯清洗到没有一点脏东西之后才可以。大家在这一步的时候可能要麻烦一些，因为红薯上面的脏东西真的很多，大家可能要清洗很多遍才能将红薯表面的脏东西全部都清洗干净，如果脏东西太难清洗大家也可以用钢丝球清洗。

2.蒸锅当中加足水，大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面，紧接着将清洗干净的红薯放到蒸帘上面，大火将红薯煮到半熟之后调到中火继续将红薯蒸熟。一定是水开了再放红薯，红薯蒸大约需要大火蒸15分钟左右才能调到小火，这个时候红薯的糖分形成了，再调到小火将红薯慢慢蒸熟，这个时候红薯会非常好吃，而且红薯也会非常软糯香甜，小火再继续蒸哈就可以出锅了。

3.大家选择红薯不要选择新下来的，放个一两个月之后的红薯才是最甜、最好吃的时候，新红薯水分多，并不是很甜。

4.红薯在蒸的时候千万不能去皮，如果红薯太大的话可以切开来蒸，但是不要切的太小块，那样红薯的味道就不会那么甜了，口感也不会软嫩好吃。

5.蒸红薯是一个慢功夫，大家不要太着急，一定要按照大火蒸出红薯糖分，小火蒸熟红薯的原则进行。

番薯蒸多久？怎样让蒸出的红薯香甜软糯？番薯蒸的具体时间要根据锅的类型还有番薯的大小和数量而定，根据具体情况去分析，像高压锅肯定会比蒸锅用的时间短。选择红薯的时候也一定要选择吃起来比较甜的，一般里面的肉是白色的话是没有那么香甜的。