茄汁陈皮牛筋的做法 茄汁陈皮牛筋怎么做

“番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁陈皮牛筋的做法步骤

• 1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块

• 2、准备黄酒，草果，生姜片和陈皮

• 3、番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁

• 4、牛筋冷水下锅焯水后捞起

• 5、锅内倒油温油加入生姜爆香

• 6、再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒

• 7、加入生抽和老抽煸炒均匀

• 8、再把番茄汁加入

• 9、加入陈皮和草果

• 10、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟

• 11、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅

• 12、盛入碗中加入小葱即可享用

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。