土豆牛腩的做法 土豆牛腩怎么做

“年菜无肉不欢呀，今天送上一款家人超爱的肉菜，土豆牛腩。牛腩先煎炒，再长时间煮制，这样子十分的入味口感也超赞。然后再将煎炒好的土豆及胡萝卜下锅，与其最后煮制入味收汁。将它摆放在美美的器皿里，它就是一款硬气十足的年菜哦，送上先喜欢的朋友们可以参考一下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆牛腩的做法步骤

• 1、备好所用材料。

• 2、锅里加清水下姜片，将冲洗好的牛肉下锅，焯制二次备用。

• 3、另起锅加油，再切几片姜，与牛肉一并下锅，炒至出香。

• 4、加入适量料酒及酱油提味提色。

• 5、并加足适量清水，先大火煮开，再转小火焖煮1个半小时。

• 6、另起锅，加油将土豆及胡萝卜去皮改刀下锅。

• 7、煎至七成熟后备用。

• 8、将煎炒好的食材至在牛肉锅里。

• 9、煮至收汁入味即可。

• 10、这样子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。

小窍门

在煮牛腩的时候，汤水一定要加足，这样子才可以保证家长时间的焖煮所需，在煮牛肉的时候，最好是不要重复一次一次的加水，影响口感。土豆胡萝卜下锅的时间不要太久，煮久了影响菜品的样型。