番茄土豆炖牛腩的做法 【四川】番茄土豆炖牛腩 番茄土豆炖牛腩怎么做

“以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合节后饮食~~~
而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 1、备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；

• 2、牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；

• 3、番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；

• 4、锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；

• 5、将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；

• 6、炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；

• 7、放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；

• 8、放入土豆块继续翻炒；

• 9、放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；

• 10、倒入热水；

• 11、放入牛腩肉烧开；

• 12、将食材转移到炖盅内；

• 13、炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；

• 14、炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。

小窍门

1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；