猪手烧花生的做法 猪手烧花生怎么做

“这是一个下酒的菜，香浓味美，宴请宾客的拿手菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪手烧花生的做法步骤

• 1、猪手洗净。

• 2、花生用水泡二个小时。

• 3、锅里放水烧开后倒入猪手，烫二分钟去腥味。

• 4、姜切片，蒜切粒，葱段打成结。也准备好桂皮，八角。

• 5、锅里放油烧热，倒入蒜粒爆香。

• 6、倒入猪手放入姜片。

• 7、放入葱段与八角桂皮，倒入盐，老抽，花生，倒入少许料酒，放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽，如没有老抽就多放些普通酱油，使菜肴起到色泽深的样子。

• 8、稍微炒至后倒入电压力锅里，通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。

• 9、装盘出锅了。香气满屋啊！

小窍门

没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅，上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干，就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽，没有老抽普通酱油也行，就是做出色泽不深，但也好吃。