焖烧花生米猪蹄煲的做法 焖烧花生米猪蹄煲怎么做

“花生米焖猪蹄会另有一番口味，做法简单不复杂。特别花生米和肉溶入在一起充分吸收，营养又美味！每一粒都是那么香甜。而且花生米吃起来不易上火，也是一道下酒的好菜。猪蹄肥而不腻，啃起来那是相当的过瘾。你！还能减的了肥吗…”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焖烧花生米猪蹄煲的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将猪蹄焯水

• 3、将猪蹄上的毛去掉再清洗过后，放入料酒、八角、花椒、胡椒粉、姜片和葱一根再二次焯水十五分钟，使料味溶入猪蹄里和去掉猪蹄的一种气味。

• 4、猪蹄再次冲洗一次转入煲里，加热水淹没猪蹄入花生米、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽、姜片、干辣椒盖上盖子焖烧。

• 5、中途倒上植物油，转入小火。

• 6、快要收汁用勺子勤推动防止粘锅，这时已经是香飘四溢了，可以关火小焖一会。

• 7、将焖烧好的猪蹄转至另个盘中

• 8、成品图

• 9、成品图

小窍门

喜欢劲道点可以少加水焖的时间短，就不会太酥烂，建议老人和小孩吃尽量酥烂点。另外做法：用焖烧锅或电饭煲都可以，节约时间不用守候，我个人认为只要是焖烧出来的，会更加入味可口。