腐乳炒竹笋的做法 腐乳炒竹笋怎么做
“夏季我们这好多竹笋卖的,卖的时间还挺长,从小就喜欢吃竹笋,不管什么做法都喜欢。前两天忍不住又买了一根,虽然有卖切好的但是我觉得还是自己切了处理出来的好吃。
五斤重的一根笋,底部切了片拿来炒,上面的就煮一次水拿开晒笋干了,要不然我们家的消耗量太低,全部炒得一个星期天天吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腐乳炒竹笋的做法步骤
1、准备好适量竹笋。新鲜的切好用水煮一两次就可以,煮出来用水泡着。我这泡得不够久还带点黄,但是涩味已经没有的了。
2、备点蒜。
3、热锅下油,放入一块腐乳和蒜炒香。注意腐乳有水,遇热油会溅。
4、倒入竹笋。
5、加盐酱油翻炒均匀即可。
6、腐乳带点咸味,盐酱油可稍微减量。出锅前可尝一下看合适与否。