白萝卜羊肉煲的做法 白萝卜羊肉煲#肉肉厨 白萝卜羊肉煲怎么做

“大家好，我是肉肉厨！今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜：羊肉白萝卜煲。羊肉既能御风寒，又可补身体，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

白萝卜羊肉煲的做法步骤

• 1、首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。

• 2、姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。

• 3、洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。

• 4、加入羊肉翻炒。

• 5、加入开水。

• 6、放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。

• 7、加入生抽和盐搅拌均匀。

• 8、盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。

• 9、羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。

• 10、白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦！不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）

小窍门

萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。