热菜

萝卜焖羊肉的做法萝卜焖羊肉怎么做

飘香香热菜 2.56W

萝卜焖羊肉的做法萝卜焖羊肉怎么做

“第一次尝试做羊肉，以前觉得羊肉是膻味很难处理，但是今天第一次就处理的非常好，做出来也很美味”

食材明细

主料

羊肉（一斤左右）
白萝卜 （1根）
羊肚（半个）

辅料

干辣椒 （小半碗）
小米椒 （6个）
花椒（适量）
八角（5颗）
桂皮（1块）
生姜（2块）
沙姜（1块）
大葱（1根）
生抽（3勺）
老抽（2勺）
料酒（6勺）
蚝油（2勺）
豆瓣酱 （1勺）
香叶（4片）
大蒜（6瓣）
盐（适量）
清水（适量）
花生油 （适量）

咸鲜（口味）
焖（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

萝卜焖羊肉的做法步骤

1、羊肉冷水下锅，放料酒，沙姜，生姜，大葱焯水去腥，水开后煮2分钟
2、萝卜去皮切滚刀块备用
3、所以配料备齐
4、焯水后的羊肉洗净浮末，沥干水份备用
5、羊肚洗净切好备用
6、冷锅下油，烧热
7、放小米椒，生姜，大蒜，大葱爆香
8、倒入羊肉翻炒片刻
9、然后再放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶炒香
10、然后放生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒均匀，再倒适量清水煮沸后加适量盐
11、然后倒入高压锅焖25分钟
12、蒜苗洗净切好备用
13、煮好的羊肉里倒入白萝卜和羊肚煮熟
14、煮好后倒入砂锅里，放蒜苗再焖一分钟
15、美味下饭的萝卜焖羊肉完成了✅

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