白萝卜烧羊肉的做法 白萝卜烧羊肉怎么做

“因为医生叮嘱老公多吃热性食物，所以前段时间买了一块羊排，三四斤的样子，加上一斤多腿肉，分成了三份。这是其中一份，两个人做一顿多多的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白萝卜烧羊肉的做法步骤

• 1、羊排洗净，泡出血水后沥水。砂锅里放入花生油，五成热后放入姜片爆锅，再倒入羊排炒到水汽干，边缘有点焦黄。

• 2、放入郫县豆瓣、生抽酱油、老抽翻炒均匀吐油。加入料酒。

• 3、加入适量开水，淹过羊排2-3公分。放入八角、三奈、小茴香，香叶、冰糖、适量盐等料，水开后转小火、砂锅加盖焖煮。

• 4、羊排焖到七成熟，倒入白萝卜，加盖继续焖煮至羊肉软糯、萝卜透明。这时可以视情况加盐。

• 5、大火收一下汁，加入少许鸡精味精，也可以不要。

• 6、撒上葱花和香菜即可连锅端上桌。家里没有香菜了，就只放了葱花。