五花肉炖山药的做法 五花肉炖山药怎么做

“山药营养价值较高，既是食用的佳蔬，又是常用的药材

山药有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用

用五花肉炖，山药不仅绵软好吃，还浸透着肉香

适应人群：

糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉炖山药的做法步骤

• 1、山药削皮洗净切滚刀块，放在盐水中浸泡。

• 2、葱切葱花，姜切小片。

• 3、香菜切段，八角备用。

• 4、五花肉切片。

• 5、锅火烧开水，将肉片放入焯一下捞出备用。

• 6、锅内热油放八角，放入焯好的肉片煸炒。

• 7、放入葱花、姜片爆香。

• 8、淋点老抽上色。

• 9、倒入温水大火煮开。

• 10、再放入山药块。

• 11、放入盐、白糖中火慢炖。

• 12、快收汁时撒入香菜段即可。

小窍门

山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑

山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式

并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手