家常五花肉炖豆角山药怎么做好吃又简单
每次去外婆家看望外婆外公的时候，外婆都会做上一道五花肉炖豆角山药，对于外婆和外公而言，这道菜是他们长时间都吃不上的一道菜，这也是他们能够给予我们的最好的招待。每次吃这道菜的时候，我都吃得干干净净的，吃了一碗又一碗，这也是我能给予最好外婆的回应。
主料
豆角 ：400五花肉 ：200
铁棍山药 ：1根
辅料
料酒 ：适量葱 ：适量
姜 ：少许
食用油 ：适量
蚝油 ：适量
十三香 ：少许
生抽 ：少许
盐 ：适量
味精 ：少许
胡萝卜 ：少许
具体步骤
1.五花肉洗净切片，葱、姜切片装盘备用，豆角掐弦洗净装盘备用
2.山药洗净去皮，切成滚刀块，用冷水加入少许盐浸泡
3.锅热放入油烧六成热，放入葱、姜爆炒
4.放入五花肉爆炒，炒至五花肉变白色，放入料酒、蚝油、十三香、生抽翻炒
5.放入豆角翻炒，炒豆角表面变深绿色
6.放入山药、热水大火烧开，小火慢炖
7.放入胡萝卜片、盐，直到豆角软熟，肉肉飘香，汤汁收干，放入味精调味。
8.五花肉炖豆角山药就出锅了，装盘享用
炖时一定加热水，冷水会把菜香味激回去。一定慢火炖至，直到豆腐软熟，肉味飘香。
