胡萝卜山药炖羊肉的做法 胡萝卜山药炖羊肉怎么做

“冬天特别爱吃羊肉，今天炖羊肉不是清炖，二是用了半结合红焖的做法，有汤有菜又有肉，冬天吃很暖身。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤

• 1、羊排切段后，凉水入锅。

• 2、待浮沫飘起了捞出，热水冲洗掉表面浮沫，然后控水备用。

• 3、山药和胡萝卜去皮切滚刀块。

• 4、锅里放少许油，放入冰糖。

• 5、炒至琥珀色。

• 6、放入焯好的羊排翻炒至上色。

• 7、加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜。

• 8、加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜和姜片。

• 9、炖约10分钟，再放入山药和盐。

• 10、继续炖10分钟即可出锅享用。

小窍门

这个菜无需太多调味料。