青萝卜炒鲜贝的做法 青萝卜炒鲜贝怎么做

“少爷他爹一年买不了几回菜，昨天下班拎着菜进门啦。
我一看，一个萝卜，一把破烂的菜豆。
我说：这破菜，你垃圾箱捡来的？
他说：大门口有几个卖菜的老太太，一直说“买点菜吧，买点菜啊”。我不好意思不买就买了。
唉……
萝卜糠了，我只好用外皮部分来做菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青萝卜炒鲜贝的做法步骤

• 1、萝卜洗净。

• 2、萝卜外边部分打成丝，能看出来糠了吧。

• 3、切两片肥肉，如果是新鲜萝卜，不用肥肉。

• 4、切成丝。

• 5、葱姜切碎。

• 6、热锅冷油，油热放食盐。

• 7、放肉丝炒出油脂。

• 8、放葱姜翻炒均匀。

• 9、放萝卜丝翻炒至萝卜变色。

• 10、取新鲜扇贝。

• 11、放扇贝翻炒。

• 12、不停翻炒。

• 13、炒至扇贝外表断生，微有汤汁。

• 14、放鸡精翻炒均匀。

• 15、盖盖子，小火，焖1分钟。

• 16、打开盖子即可关火。奶白色的汤汁，这是扇贝自身的汤汁，很鲜美的。

• 17、装盘。

• 18、成品。