孜然麻辣鸡丁的做法 孜然麻辣鸡丁怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然麻辣鸡丁的做法步骤

• 1、鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；

• 2、斩成小丁，用盐、料酒腌制2小时；

• 3、水烧开，下鸡丁焯水；

• 4、沥干水分待用；

• 5、准备花椒、干辣椒剪开、葱切段、姜切片；

• 6、锅中倒油烧至7成热，倒入沥干的鸡丁炸制；

• 7、炸约5分钟，捞出沥油；

• 8、锅中留余油，下入花椒、干辣椒丝、葱、姜，小火炒出香味；

• 9、再倒入炸好的鸡丁翻炒；

• 10、随后喷入味极鲜酱油、调入盐、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，撒入少许熟芝麻即可。

• 11、既可以当零食又可以佐餐、下酒的佳肴。