三丁孜然肉粒的做法 【三丁孜然肉粒】 三丁孜然肉粒怎么做

“羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三丁孜然肉粒的做法步骤

• 1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。

• 2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。

• 3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。

• 4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。

• 5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。

• 6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。

• 7、中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。

• 8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻

• 9、翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。